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hugo/content/blog/2019-11-06-private.md
2024-04-23 22:21:26 +09:00

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2.8 KiB
Markdown

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date = "2019-11-06"
tags = ["food"]
title = "昼ごはん2"
slug = "private"
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今回はインド風です。カレーです。
## カレー
時間 : 4分くらい
- 野菜の玉ねぎとジャガイモをカットします。玉ねぎは水水しながらカットします。そうしないと目が痛くなります。できれば小さくカットします。
- カットした野菜のうちジャガイモをレンジします。2分くらい。
- カレールーをフライパンに入れて火にかけます。水を少しいれて溶かします。溶けたら、さらに水を入れて調整。ここで玉ねぎを投入。あとは割と放置。
![](https://raw.githubusercontent.com/syui/img/master/old/private_ryouri_2019-11-04103845.jpg)
- レンジが終わったら、ジャガイモを入れます。少し混ぜます。
### 完成!
![](https://raw.githubusercontent.com/syui/img/master/old/private_ryouri_2019-11-04104035.jpg)
## 料理観
カレーも同時進行で効率よくやれば、4分くらいで出来ちゃいます。私は、ブロック、ルー、クリーム類の調味料は、少しの水と直火によって溶かした後、水を入れて調整します。クリームシチューとかも全部そんな感じです。次に野菜ですが、火が通りにくいものは、電子レンジします。時間がかかることが大嫌いだからです。
カレーには基本的に肉を入れません。肉は別々に食べたほうが美味しいと思っていて、野菜カレーでも十分美味しいので、野菜カレーが好きです。というより、カレーには肉が入ってないほうがおいしくないですか。
私の料理法というのは、見てきたとおり、非常に簡単で、誰にでもできるものばかりです。
料理のポイントは、基本と盛り付けにあると考えています。料理が基本的なもの、つまり、定番メニューで、かつ味的にクリアなら、あとは盛り付けが重要なのではないかと思っています。
というより、私にはそれくらいしかできないので、その方向で戦略を立てます。盛り付けのポイントは、大きなお皿に、小さな盛り付け。あと、ソースなどをそれっぽくして、肉には緑を添えるみたいな感じです。なので、料理っぽいことをしようと思ったら、盛り付けの大小と色だと思ってます。
私は基本的にジャンクフードが好きで、誰にでもできる料理が好きで、時間や手間がかからない料理が好きで、食べやすい形状が好きなのです。こだわりはありませんが、むしろ、こだわらないことにこだわっています。そんな感じの料理観です。